一千年前，唐朝的陆羽写了一部《茶经》。我很羡慕陆羽的，因为他可以骑着一匹瘦马走，走，走天涯。他或许可以算作中国第一个背包旅行者吧？不知道他的旅途中遇到了什么样的人，什么样的事，大概都和茶有关系的吧！
    不知他有没有到过苏杭，在那里喝过那里的碧萝春呢？那时候还没有碧萝春这个名字的。但是不知道他是否有那种先见之明呢？那种农家的茶在现今大放异彩或许他也没有想到吧。不知道他有没有到过福建，喝过那里的大红袍呢？而广东潮汕的功夫茶呢？
    我只看过一点点那部《茶经》！是一部非常非常博大的茶的经典，分类之详，划分之细，让人叹服！器皿的选择，水的温度，茶的成色等等。
    茶叶在漫长的煎煮过程中，经过2000多年来的 历史演变，茶文化真正地成为了一种艺术。制茶工艺、茶具、烹茶过程，甚至连用来冲茶的水也都有了很多专门的讲究，如制茶工艺有很多种方法，茶具有很多种造型，烹茶有煎、煮、点、冲等多种方法。说起来，用来冲茶的水是再也普通不过的了，但在古代连水也是分三六九等的，乾隆皇帝嗜茶如命，曾经六下江南，每到一地都要品味一下当地的名茶名水，他自带一个量水用的量器，专门测量水的轻重，水质的好坏，他非常注意饮茶的水品，提出“水以轻为贵”，他认为，荷叶上的露珠水是最好的。
    对于水的品味，我还可以讲一个小故事，在《红楼梦》第41回，妙玉烹茶给林黛玉、贾宝玉和薛宝钗，因为林黛玉分不出烹茶的水是雨水还是雪水遭到了妙玉的嘲笑，妙玉说：这水是五年前从梅花上收集的雪，放入瓮中埋在地下，是专门用来烹茶用的。从梅花上收集雪当然要比从荷叶上收集露水更困难了，由此可见古人对于水的品味是如何重视了。
    泡茶的温度，当在沸腾前一刻，真的是很讲究的！茶叶分为全发酵类，如红茶（外国人还把牛奶和糖都加了进去，对传统茶文化简直是画蛇填足）；半发酵类，如乌龙茶和茉莉花茶，不发酵类的被称为绿茶，如常喝的龙井和铁观音，那是我的最爱！茶按加工的手续有很多种的分类，这里就勿庸赘言了。
    说那么多还是要点点题的，那简单介绍下绿茶吧。绿茶的基本特征是叶绿汤清，不仅有好的口感，还可以让饮茶者观其形色，获得美的享受。所以中国的文人雅士倍加真爱。它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。
    绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有锅炒加热杀青和热蒸汽杀青两种，以热蒸汽杀青法制作的绿茶称做“蒸青绿茶”，以炒锅加热杀青法制作的绿茶有三种干燥方式：炒干者称“炒青”，烘干者称“烘青”，晒干者称“晒青”。所以，绿茶包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。炒青绿茶茶叶外形千姿百态，有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种形态。冲泡后，多数牙叶成朵，清汤绿叶，香高味浓，回味甘甜。烘青绿茶外形不如炒青绿茶那样光滑紧结，但条索完整，尝显峰苗，白毫显露，汤色绿润，叶底嫩绿明亮，香气清鲜，滋味醇。
    蒸青绿茶是我国古代最重要的茶类，其蒸焙方法载于唐代陆羽著的《茶经》。其法是将鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶具有“三绿”的特点：色绿、汤绿、叶绿。现在日本饮用的茶大多就是蒸青绿茶加工而成的。（日本人的茶艺是从中国传进去的，形成自己独特的茶文化，但就是从中国传过去的   　－_－＃！）
    其实我喝茶的历史也就几年，说来还惭愧，那还是老爸诱迫嫌疑的情况下渐渐喜欢上的。我老爸是个喝茶发烧友，自然喝得多了，听得多了就有点喜欢了！也不知道是不是心理作用。
    我喝茶却不喜欢一大堆人团团围坐一起谈天说（当然那样也不错），最喜欢一个人，最好是冬天，钻进被锅里，一只手拿着一本自己喜欢的看的书，一只手拿着一杯铁观音，一边看着书，一边慢慢品着喜欢的茶，哇！那真是一种享受！人家喝茶的人都说喝茶是一种艺术，我可不管它是不是艺术，只要自己喜欢就好！不是吗？！（为了怕行家笑话，查了很多的资料，有些也不是原创，不过想大家了解下中国的茶文化而已，勿见怪）

真是：
行家一出手，便知有没有。。。。
说到喝茶，自然少不了蹭个一两杯来品品。。
本来喜欢饭后喝茶的，后来不知道哪里看到饭后马上喝茶是不好的，可能会引发脂肪肝还是贫血什么的，变渐渐少喝了，后来来到学校就更加不会去泡了。
看过很多描写品茶泡茶的，古代用雨水和雪水泡茶，有“天泉”之称，当然现在不比以前，现在的雨水雪水里不知道多少有害物质。喝茶品人生的也不少，悠悠闲闲，自在逍遥。甘甜清香，回味无穷。
暑假一个从河南来的堂弟（14岁）经常会说：你们这里人啊。。
跟着就说，这里的西瓜又小又不甜。。
我说：那你那里的不是像吃糖了？
他马上就自豪地说：那当然，我们那里的西瓜不仅大，还特红，特甜，真的，不骗你，而且很便宜，几毛钱一斤，那真的甜死人啊。。。
我做怀疑状。。
他急了：你们这里的茶也是，又贵又。。反正没我们那里的好。。
我说：那是什么茶？我觉得这里的茶已经不错了啊。。
他说：嘻。。你知道什么啊，我们那里的毛尖，小小的，泡出来可好了。。真的，比你们这好多了。。。。。
堂弟纯朴的气息跟大都市格格不入，除了说过烤鸡腿好吃外，什么都说自己那里的好。连蚊子也比这边的大，，，，最可怕的是说经常看到蛇从家里经过。。。
真正的绿茶就应该是从这些尚未被大城市的汙浊空气污染的小山村里出来的，西瓜又大又红又甜，满地遍野的油菜花，会飞的蜘蛛，两个头的蛇，有狼的脚印，有狐狸的身影。。。。。
清新好滋味，天然真绿茶。。。

我与茶也很有缘的。。 虽然我不是潮汕的~~
碧螺春龙井那些属于绿茶么？？
小时候，经常被老爸在饭都还没吃完的时轰出去帮他泡茶，饭前一杯，饭后一杯，渴了三杯，不渴两杯。呵呵，所以，从小我就像个老小孩一样，喜欢茶。不过，小时还没有那么深刻的思想，可以理解联想茶中的哲学道理。只是，纯粹的喜欢呵茶~~~或许是茶里存在着自己和老爸之间的朋友般的回忆吧。。。
以前，经常喝绿茶，铁观音。不过，印象最深的要数苦丁茶了，是那种正宗的苦丁茶，一根牙签大小的茶叶就可以使整杯水都洋溢着那种香醇的味道，还可以泡两到三遍都香味依然。不过，实在是挺贵的，听说，在一个礼品店购买时高达800元一斤~~~
上个学期，有个潮汕的同学特地从家里带来了一大包的铁观音给我，好感动！！又可以喝上有品位的茶了，真高兴啊。。。只是，可能是自己太懒了，现在少喝了。。老爸也改喝开水了~~
茉莉花茶也是非常美味的哦。它的香味很浓，很浓，就好像真的站在一株茉莉花树下一样~~~去年朋友的潮汕男朋友从家里带来了一罐高质量的茉莉花，舍友都很喜欢~~可惜，量太少了~~~
只是，虽然很爱茶，但，听说，喝茶会影响美容~~就是牙齿阿。真的么？哦哦
PS：LZ，以后多发点其他有关中国乃至世界的种种方面的文化类文章也是很不错的，我想大家都能多多受益~~平时都懒得看~~~

其实台湾的茶品质非常不错，很香，很纯。我小姨子从台湾带回来的铁观音听说一万台币一斤，喝起来真的吃了臭豆腐都觉得口腔新鲜。认识一些开茶叶店的朋友也会请我喝些听他说卖起来几千的茶叶，但实在不敢恭维。芳村茶叶市场里有几家店也有精品，但不多。老爸前年云南买回来的普洱，说要等我结婚的时候在开张 ，很多女生都喜欢喝咖啡，不是一样都会对牙齿有影响吗？
咖啡有浪漫的味道，而茶，顶极的茶叶更多是人文的累积。

我其实不是很喜欢喝茶，因为讨厌那种心境

我其实不是很喜欢喝茶，因为讨厌那种心境


你喜欢喝奶茶。。。
我觉得奶茶没有那种清新的感觉，混合起来没那么自然了。。

原来甘多人都对茶有研究.....
其实有d树根仲好过茶.....建议韶关既（忘了叫咩名 ）